De Nîmes à Collioure, 350 km de vignobles, de garrigue et de Méditerranée. Un itinéraire sur 8 à 10 jours pour traverser le premier vignoble de France du nord-est au sud-ouest.
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Meilleure période
Septembre-octobre (vendanges) ou mai-juin. Évitez juillet-août : chaleur et affluence touristique.
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Transport
La voiture est indispensable. Les domaines sont dispersés, souvent sans transport en commun.
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Réservation
Appelez à l'avance les domaines. Beaucoup n'ont pas de caveau ouvert en permanence.
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Hébergement
Nombreux gîtes et chambres d'hôtes chez des vignerons. La meilleure façon de s'immerger.
Les 6 étapes de la route
Nîmes / Costières
Gard
Point de départ idéal depuis Nîmes. Visitez quelques domaines des Costières, posez les bagages et partez à la découverte de la garrigue gardoise.
Domaines : Domaine de l'Amarine, Château Roubaud
Pic Saint-Loup
Hérault
Au nord de Montpellier, le pic domine la garrigue. Randonnée jusqu'au sommet et dégustation dans les domaines alentours. Vins frais et élégants.
Domaines : Mas Bruguière, Château de Lancyre
Saint-Chinian & Faugères
Hérault
Les terroirs de schistes. Deux appellations voisines, deux personnalités. Saint-Chinian est plus diversifiée, Faugères plus monolithique dans sa minéralité.
Domaines : Abbaye Sylva Plana, Domaine Léon Barral
Minervois
Aude / Hérault
La Montagne Noire au nord, la garrigue au sud. Visitez la cité médiévale de Minerve et ses domaines viticoles aux alentours.
Domaines : Château Villerambert-Julien, Clos Centeilles
Corbières & La Clape
Aude
L'Aude viticole dans toute sa splendeur. Corbières et ses paysages sauvages, puis La Clape face à la mer. Étape à Narbonne, ville romaine et gastronomique.
Domaines : Château Lastours, Domaine de la Rochelierre
Fitou & Roussillon
Aude / Pyrénées-Orientales
La transition vers le Roussillon. Fitou, puis les panoramas des Pyrénées-Orientales, Collioure et Banyuls face à la Méditerranée.
Domaines : Cave de Mont Tauch, Domaine du Mas Blanc
Comment organiser sa dégustation ?
La règle d'or : ne pas dépasser 6 à 8 vins par session de dégustation. Au-delà, le palais se sature. Préférez plusieurs petites dégustations dans la journée à une seule grande.
Alternez les appellations et les styles : après deux rouges concentrés des Corbières, un blanc vif de Limoux remet le palais à zéro.
N'hésitez pas à acheter directement au domaine : les prix sont souvent plus intéressants et vous soutenez directement le vigneron. Prévoyez de la place dans le coffre.